… Soja Koala kocht: Linsenkrapfen auf Rosenkohl mit Sesamdip?

Weil Weihnachten jedes Jahr ist oder man vielleicht auch sonst mal mit einem leckeren Gericht glänzen möchte - dieses Mal war dieses Werk unser Weihnachtshauptgericht; selten aß ich an Weihnachten so gut! Für vier Portionen kaufen wir 300 Gramm Rosenkohl, eine kleine Zwiebel, einen kleinen Apfel einer süß - säuerlichen Sorte, eine kleine Zitrone (wir … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Linsenkrapfen auf Rosenkohl mit Sesamdip?

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… Soja Koala kocht: Walnusskaramelltartelettes?

Dieses Jahr Weihnachten kochten meine Eltern und ich meiner Meinung nach das beste Essen seit Langem - an den kommenden Sonntagen werde ich die Rezepte zu den drei Gängen mit euch teilen. Auf Leserwunsch beginne ich mit dem Dessert. Die Zutaten reichen für vier kleine Tartelettes oder eine Tarteform mit 24 Zentimetern Durchmessern; ich empfehle … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Walnusskaramelltartelettes?

… Soja Koala kocht: Gebrannte Mandeln?

Mandeln, Sonnenblumenkerne und Haselnüsse, um genau zu sein. Wenn man so wundervolle Freundinnen hat wie ich, dann bekommt man schon mal gebrannte Mandeln und Co., ohne sich über den Weihnachtsmarkt quälen zu müssen - so richtig Spaß macht mir das nämlich selten. Wer seine Freunde oder Familie - oder womöglich auch sich selbst - ebenfalls … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Gebrannte Mandeln?

… Soja Koala kocht: Rotweinkuchen?

Es ist mittlerweile kein Geheimnis mehr, dass ich deutlich schlechter backe als ich koche - umso glücklicher bin ich, dass ich meinen Lieblingskuchen für die Weihnachtszeit erfolgreich veganisieren konnte; meine spontane Reaktion beim ersten Bissen war "OH MEIN GOTT!". Esse ich diesen Kuchen, denke ich sofort an Advent und Weihnachten; es gibt kaum etwas, das … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Rotweinkuchen?

… Soja Koala kocht: Möhren – Ingwer – Suppe?

Möhrensuppe gehört zu den Dingen, die ich jahrelang mied, weil ich sie zu sehr mit Babybrei assoziierte; irgendwann überkam es mich jedoch und ich probierte sie einfach mal - seither liebe ich Möhrensuppe! Bei Kuschelwetter wie dem derzeitigen koche ich gerne diese Variante mit Ingwer; sie ist unglaublich wärmend und sättigend. Im Supermarkt schnappen wir … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Möhren – Ingwer – Suppe?

… Soja Koala kocht: Kürbislasagne?

Es ist Herbst - Kürbiszeit also! Während ich Kürbis jahrelang sehr langweilig fand, esse ich ihn mittlerweile ab und zu ganz gerne - am liebsten in dieser leckeren Lasagne! Zunächst gehen wir einkaufen - wie immer also. Für ungefähr vier Personen benötigen wir 750 bis 800 Gramm Kürbis (ich nehme Butternut, andere Sorten gehen aber … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Kürbislasagne?

… Soja Koala kocht: Buchweizen – Gemüsepfanne?

Frei nach dem - irgendwann in unserer Familie spaßeshalber entstandenen - Motto "Vitamine in dieser lichtlosen Jahreszeit!" gibt es heute mal unglaublich gesundes Essen; ich mache mir selber ein bisschen Angst, weil ich so Lust darauf hatte! Die Zutaten sind relativ unverarbeitet, schnell geschnitten und gegart und behalten wunderbar ihren Eigengeschmack. Wir benötigen für vier … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Buchweizen – Gemüsepfanne?