… Soja Koala kocht: Linsenkrapfen auf Rosenkohl mit Sesamdip?

Weil Weihnachten jedes Jahr ist oder man vielleicht auch sonst mal mit einem leckeren Gericht glänzen möchte - dieses Mal war dieses Werk unser Weihnachtshauptgericht; selten aß ich an Weihnachten so gut! Für vier Portionen kaufen wir 300 Gramm Rosenkohl, eine kleine Zwiebel, einen kleinen Apfel einer süß - säuerlichen Sorte, eine kleine Zitrone (wir … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Linsenkrapfen auf Rosenkohl mit Sesamdip?

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… Soja Koala kocht: Walnusskaramelltartelettes?

Dieses Jahr Weihnachten kochten meine Eltern und ich meiner Meinung nach das beste Essen seit Langem - an den kommenden Sonntagen werde ich die Rezepte zu den drei Gängen mit euch teilen. Auf Leserwunsch beginne ich mit dem Dessert. Die Zutaten reichen für vier kleine Tartelettes oder eine Tarteform mit 24 Zentimetern Durchmessern; ich empfehle … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Walnusskaramelltartelettes?

… Soja Koala kocht: winterlichen Kohltopf?

Sobald es kälter wird, bekomme ich Lust auf Kohl - ich erfülle damit also das Klischee des kohlliebenden Deutschen; mit Freude sogar! Der Kohltopf ist herrlich unkompliziert und mit wenig Aufwand zubereitet.  Wir kaufen für etwa vier Portionen 500 Gramm Rosenkohl, einen Wirsing (500 Gramm werden benötigt), 600 Gramm Kartoffeln, ein Bund Petersilie sowie, wer … Weiterlesen … Soja Koala kocht: winterlichen Kohltopf?

… Soja Koala kocht: Sommerquiche?

Der Sommer ist vorbei, das Wetter ist gefühlt schon seit Wochen im Herbst angekommen - da kann man noch einmal eine leichte Quiche backen! Mit Kohlrabi, Kartoffeln und Erbsen verarbeiten wir hier wunderbar saisonale Gemüsesorten. Wir benötigen 250 Gramm Mehl, 150 Gramm kalte vegane Margarine (plus ein paar Gramm zum Fetten der Form), Salz, einen … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Sommerquiche?

… Soja Koala kocht: sommerliche Kokos – Curry – Suppe?

Es ist warm, ich habe Hunger, mein Körper braucht ab und zu Vitamine - die passende Gelegenheit, eine leichte, aber sättigende Suppe zu kochen! Der Aufwand ist praktischerweise wieder mal minimal, so dass man auch an kochfaulen Tagen noch gesunde Nahrung zubereiten kann, ohne sich zu überanstrengen. Zunächst widmen wir uns wieder dem Einkauf - … Weiterlesen … Soja Koala kocht: sommerliche Kokos – Curry – Suppe?

… Soja Koala kocht: Farfalleauflauf?

Noch so ein Gericht, das ich schon immer liebe und das unglaublich unaufwändig ist; einzig die Ziehzeit sorgt dafür, dass man frühzeitig mit der Zubereitung beginnen sollte. Die Sauce macht das Bild nicht gerade schöner, dafür aber den Geschmack umso besser - probiert es aus! Im Supermarkt schnappen wir uns für zwei Portionen 150 Gramm … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Farfalleauflauf?

… Soja Koala kocht: Broccoli in Mandelbutter mit grünen Sahnespaghetti?

Der wohl längste Titel auf diesem Blog - abgeschrieben aus Omas Kochbuch, das sie über die Jahre mit Rezepten füllte; als sie starb, durfte ich es behalten. Zum Glück, denn darin steht unter Anderem dieses wunderbare Gericht, das ich liebe, solange ich zurückdenken kann. Für vier Portionen kaufen wir 1 Kilogramm Broccoli, 30 Gramm Mandelblätter, … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Broccoli in Mandelbutter mit grünen Sahnespaghetti?