… Soja Koala kocht: Linsenkrapfen auf Rosenkohl mit Sesamdip?

Weil Weihnachten jedes Jahr ist oder man vielleicht auch sonst mal mit einem leckeren Gericht glänzen möchte - dieses Mal war dieses Werk unser Weihnachtshauptgericht; selten aß ich an Weihnachten so gut! Für vier Portionen kaufen wir 300 Gramm Rosenkohl, eine kleine Zwiebel, einen kleinen Apfel einer süß - säuerlichen Sorte, eine kleine Zitrone (wir … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Linsenkrapfen auf Rosenkohl mit Sesamdip?

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… Soja Koala kocht: Kürbislasagne?

Es ist Herbst - Kürbiszeit also! Während ich Kürbis jahrelang sehr langweilig fand, esse ich ihn mittlerweile ab und zu ganz gerne - am liebsten in dieser leckeren Lasagne! Zunächst gehen wir einkaufen - wie immer also. Für ungefähr vier Personen benötigen wir 750 bis 800 Gramm Kürbis (ich nehme Butternut, andere Sorten gehen aber … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Kürbislasagne?

… Soja Koala kocht: Sommerquiche?

Der Sommer ist vorbei, das Wetter ist gefühlt schon seit Wochen im Herbst angekommen - da kann man noch einmal eine leichte Quiche backen! Mit Kohlrabi, Kartoffeln und Erbsen verarbeiten wir hier wunderbar saisonale Gemüsesorten. Wir benötigen 250 Gramm Mehl, 150 Gramm kalte vegane Margarine (plus ein paar Gramm zum Fetten der Form), Salz, einen … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Sommerquiche?

… Soja Koala kocht: Kartoffelsalbeigratin?

Ich liebe den Duft von Salbei! Bei unseren Nachbarn gab es früher oft Salbeispaghetti mit Salbei aus ihrem Garten; seit ich ihn dort das erste Mal roch, war ich verliebt! Seit einigen Tagen nun habe ich unglaublich Lust auf Salbei, also gibt es dieses leckere Gratin. Wir benötigen für ungefähr vier Portionen ein Kilogramm Kartoffeln, … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Kartoffelsalbeigratin?

… Soja Koala kocht: Möhrencurry?

Möhren esse ich für gewöhnlich immer nur mit Hummus oder in einem meiner Lieblingsgerichte - es muss also mal wieder ein Gericht her, das ich lange nicht gekocht habe! Dieses Möhrencurry vereint Zutaten, die für manche Menschen ein Graus sind: Rosinen und Möhrensaft - in Kombination mit den restlichen Zutaten schmecken sie ganz wunderbar! Im … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Möhrencurry?

… Soja Koala kocht: Farfalleauflauf?

Noch so ein Gericht, das ich schon immer liebe und das unglaublich unaufwändig ist; einzig die Ziehzeit sorgt dafür, dass man frühzeitig mit der Zubereitung beginnen sollte. Die Sauce macht das Bild nicht gerade schöner, dafür aber den Geschmack umso besser - probiert es aus! Im Supermarkt schnappen wir uns für zwei Portionen 150 Gramm … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Farfalleauflauf?

… Soja Koala kocht: Broccoli in Mandelbutter mit grünen Sahnespaghetti?

Der wohl längste Titel auf diesem Blog - abgeschrieben aus Omas Kochbuch, das sie über die Jahre mit Rezepten füllte; als sie starb, durfte ich es behalten. Zum Glück, denn darin steht unter Anderem dieses wunderbare Gericht, das ich liebe, solange ich zurückdenken kann. Für vier Portionen kaufen wir 1 Kilogramm Broccoli, 30 Gramm Mandelblätter, … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Broccoli in Mandelbutter mit grünen Sahnespaghetti?