… Soja Koala kocht: Kürbislasagne?

Es ist Herbst - Kürbiszeit also! Während ich Kürbis jahrelang sehr langweilig fand, esse ich ihn mittlerweile ab und zu ganz gerne - am liebsten in dieser leckeren Lasagne! Zunächst gehen wir einkaufen - wie immer also. Für ungefähr vier Personen benötigen wir 750 bis 800 Gramm Kürbis (ich nehme Butternut, andere Sorten gehen aber … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Kürbislasagne?

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… Soja Koala kocht: Sommerquiche?

Der Sommer ist vorbei, das Wetter ist gefühlt schon seit Wochen im Herbst angekommen - da kann man noch einmal eine leichte Quiche backen! Mit Kohlrabi, Kartoffeln und Erbsen verarbeiten wir hier wunderbar saisonale Gemüsesorten. Wir benötigen 250 Gramm Mehl, 150 Gramm kalte vegane Margarine (plus ein paar Gramm zum Fetten der Form), Salz, einen … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Sommerquiche?

… Soja Koala kocht: Kartoffelsalbeigratin?

Ich liebe den Duft von Salbei! Bei unseren Nachbarn gab es früher oft Salbeispaghetti mit Salbei aus ihrem Garten; seit ich ihn dort das erste Mal roch, war ich verliebt! Seit einigen Tagen nun habe ich unglaublich Lust auf Salbei, also gibt es dieses leckere Gratin. Wir benötigen für ungefähr vier Portionen ein Kilogramm Kartoffeln, … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Kartoffelsalbeigratin?

… Soja Koala kocht: Möhrencurry?

Möhren esse ich für gewöhnlich immer nur mit Hummus oder in einem meiner Lieblingsgerichte - es muss also mal wieder ein Gericht her, das ich lange nicht gekocht habe! Dieses Möhrencurry vereint Zutaten, die für manche Menschen ein Graus sind: Rosinen und Möhrensaft - in Kombination mit den restlichen Zutaten schmecken sie ganz wunderbar! Im … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Möhrencurry?

… Soja Koala kocht: Farfalleauflauf?

Noch so ein Gericht, das ich schon immer liebe und das unglaublich unaufwändig ist; einzig die Ziehzeit sorgt dafür, dass man frühzeitig mit der Zubereitung beginnen sollte. Die Sauce macht das Bild nicht gerade schöner, dafür aber den Geschmack umso besser - probiert es aus! Im Supermarkt schnappen wir uns für zwei Portionen 150 Gramm … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Farfalleauflauf?

… Soja Koala kocht: Broccoli in Mandelbutter mit grünen Sahnespaghetti?

Der wohl längste Titel auf diesem Blog - abgeschrieben aus Omas Kochbuch, das sie über die Jahre mit Rezepten füllte; als sie starb, durfte ich es behalten. Zum Glück, denn darin steht unter Anderem dieses wunderbare Gericht, das ich liebe, solange ich zurückdenken kann. Für vier Portionen kaufen wir 1 Kilogramm Broccoli, 30 Gramm Mandelblätter, … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Broccoli in Mandelbutter mit grünen Sahnespaghetti?

… Soja Koala kocht: Couscoussalat?

Eigentlich ist Sommer und selbiger schreit nach Couscoussalat - das Wetter spielt da heute leider nicht ganz mit, aber der nächste warme Tag kommt bestimmt! Wie immer begeben wir uns zunächst in den Supermarkt - für zwei bis drei Portionen, je nach Hunger, benötigen wir 150 Gramm Couscous (im ungequollenen Zustand gewogen), eine Avocado, eine … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Couscoussalat?

… Soja Koala kocht: Spaghetti à la Mama?

Weil ich dieses Gericht liebe, solange ich mich zurück entsinnen kann - kennt man die Zutaten nicht, könnte man denken, es sei zumindest ansatzweise gesund; ist es aber nicht. Einer meiner Ex - Freunde bezeichnete die Zutatenliste mal als ekelig, stellte dann aber fest, dass es wirklich schmeckt; probiert es aus! Spaghetti à la Mama … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Spaghetti à la Mama?