… Soja Koala kocht: Möhren – Ingwer – Suppe?

Möhrensuppe gehört zu den Dingen, die ich jahrelang mied, weil ich sie zu sehr mit Babybrei assoziierte; irgendwann überkam es mich jedoch und ich probierte sie einfach mal - seither liebe ich Möhrensuppe! Bei Kuschelwetter wie dem derzeitigen koche ich gerne diese Variante mit Ingwer; sie ist unglaublich wärmend und sättigend. Im Supermarkt schnappen wir … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Möhren – Ingwer – Suppe?

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… Soja Koala kocht: Buchweizen – Gemüsepfanne?

Frei nach dem - irgendwann in unserer Familie spaßeshalber entstandenen - Motto "Vitamine in dieser lichtlosen Jahreszeit!" gibt es heute mal unglaublich gesundes Essen; ich mache mir selber ein bisschen Angst, weil ich so Lust darauf hatte! Die Zutaten sind relativ unverarbeitet, schnell geschnitten und gegart und behalten wunderbar ihren Eigengeschmack. Wir benötigen für vier … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Buchweizen – Gemüsepfanne?

… Soja Koala kocht: Kartoffelsalbeigratin?

Ich liebe den Duft von Salbei! Bei unseren Nachbarn gab es früher oft Salbeispaghetti mit Salbei aus ihrem Garten; seit ich ihn dort das erste Mal roch, war ich verliebt! Seit einigen Tagen nun habe ich unglaublich Lust auf Salbei, also gibt es dieses leckere Gratin. Wir benötigen für ungefähr vier Portionen ein Kilogramm Kartoffeln, … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Kartoffelsalbeigratin?

… Soja Koala kocht: Möhrencurry?

Möhren esse ich für gewöhnlich immer nur mit Hummus oder in einem meiner Lieblingsgerichte - es muss also mal wieder ein Gericht her, das ich lange nicht gekocht habe! Dieses Möhrencurry vereint Zutaten, die für manche Menschen ein Graus sind: Rosinen und Möhrensaft - in Kombination mit den restlichen Zutaten schmecken sie ganz wunderbar! Im … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Möhrencurry?

… Soja Koala kocht: sommerliche Kokos – Curry – Suppe?

Es ist warm, ich habe Hunger, mein Körper braucht ab und zu Vitamine - die passende Gelegenheit, eine leichte, aber sättigende Suppe zu kochen! Der Aufwand ist praktischerweise wieder mal minimal, so dass man auch an kochfaulen Tagen noch gesunde Nahrung zubereiten kann, ohne sich zu überanstrengen. Zunächst widmen wir uns wieder dem Einkauf - … Weiterlesen … Soja Koala kocht: sommerliche Kokos – Curry – Suppe?

… Soja Koala kocht: Farfalleauflauf?

Noch so ein Gericht, das ich schon immer liebe und das unglaublich unaufwändig ist; einzig die Ziehzeit sorgt dafür, dass man frühzeitig mit der Zubereitung beginnen sollte. Die Sauce macht das Bild nicht gerade schöner, dafür aber den Geschmack umso besser - probiert es aus! Im Supermarkt schnappen wir uns für zwei Portionen 150 Gramm … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Farfalleauflauf?

… Soja Koala kocht: Broccoli in Mandelbutter mit grünen Sahnespaghetti?

Der wohl längste Titel auf diesem Blog - abgeschrieben aus Omas Kochbuch, das sie über die Jahre mit Rezepten füllte; als sie starb, durfte ich es behalten. Zum Glück, denn darin steht unter Anderem dieses wunderbare Gericht, das ich liebe, solange ich zurückdenken kann. Für vier Portionen kaufen wir 1 Kilogramm Broccoli, 30 Gramm Mandelblätter, … Weiterlesen … Soja Koala kocht: Broccoli in Mandelbutter mit grünen Sahnespaghetti?